FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) je međunarodno priznata sertifikaciona šema koja se zasniva na standardu ISO 22000, ali ga nadograđuje dodatnim tehničkim zahtevima i preduzetničkim programima preduslova. FSSC 22000 je razvijen kako bi ispunio zahteve industrije hrane, potrošača i regulatornih tela za kompletnim, robusnim i transparentnim sistemom upravljanja bezbednošću hrane.
Ova šema je posebno pogodna za organizacije koje se bave proizvodnjom prehrambenih proizvoda, ambalaže za hranu, transportom i skladištenjem, kao i za dobavljače usluga u lancu ishrane. FSSC 22000 je priznat od strane Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI), što dodatno potvrđuje kredibilitet i međunarodnu prihvaćenost standarda.
FSSC 22000 obuhvata sledeće ključne komponente:
- ISO 22000 – osnovni standard za sistem upravljanja bezbednošću hrane
- Tehničke specifikacije za PRP – kao što su ISO/TS 22002-1 za proizvodnju hrane ili ISO/TS 22002-4 za ambalažu
- Dodatni zahtevi FSSC-a – uključuju upravljanje alergijama, sprečavanje prevara sa hranom, upravljanje povlačenjem proizvoda i slično
Cilj FSSC 22000 je da obezbedi visok nivo kontrole bezbednosti hrane kroz celokupan lanac snabdevanja i omogući doslednost, transparentnost i verodostojnost sertifikacije.
Koraci do sertifikacije FSSC 22000
- Procena trenutnog sistema bezbednosti hrane
Prvi korak je analiza postojećeg sistema upravljanja bezbednošću hrane i njegove usklađenosti sa zahtevima FSSC 22000. - Usklađivanje sa FSSC zahtevima
Nakon analize, organizacija pristupa implementaciji dodatnih zahteva FSSC 22000, kao što su detaljni PRP programi i elementi za prevenciju prevara. Takođe se vrši integracija sa postojećim ISO 22000 sistemom. - Interni audit i menadžment revizija
Organizacija sprovodi interne provere da bi potvrdila da su svi zahtevi pravilno implementirani i funkcionalni. Rezultati audita se koriste za unapređenje sistema. - Sertifikacioni audit
Eksterni audit od strane ovlašćene sertifikacione kuće proverava usklađenost sa svim elementima FSSC 22000 šeme i ukoliko se ispune zahtevi, dodeljuje joj se FSSC 22000 sertifikat koji važi tri godine uz obavezne godišnje nadzorne audite.
FSSC 22000 je idealan izbor za organizacije koje žele da odu korak dalje od osnovnog standarda i implementiraju sveobuhvatan i međunarodno priznat sistem upravljanja bezbednošću hrane.
Više informacija o FSSC 22000 standardu možete pronaći na zvaničnoj stranici FSSC 22000.
